Ikke så lenge siden lærte vi om carving - kunsten oppfunnet i øst for tusen år siden. Det representerer kunstnerisk kutting. På engelsk betyr ordet carving "carving". Du kan klippe ut av tre og stein, fra såpe og is, fra grønnsaker og frukt, ost og sjokolade - kort sagt, fra tilstrekkelig formbart materiale som kan klippes.
Denne kunsten krever høy ferdighet, fordi det ikke er så lett å håndtere verktøy for carving. For kutting brukes spesielle skarpe "Thai" kniver, samt alle slags kutter, forme, hakk og stenciler.
Culinary carving har blitt utbredt i vår kultur: dekorere et festlig bord med nydelig kuttet frukt (med andre ord, carving fra frukt ) og grønnsaker. Vanligvis velger de grønnsaker med lyse, saftige farger: gul, grønn, rød, oransje. Dette er tomater og gulrøtter, paprika og gresskar, epler og appelsiner. Ved hjelp av teknikken for carving, kan du dekorere noen tallerken, om det er et andre kurs eller dessert.
Hvis du vil lære kunstnerisk kutting av mat kan du selv hjemme. For å gjøre dette er det nok å trene hardt og resultatet vil ikke avta. I mellomtiden tilbyr vi deg en liten mesterklasse på carving for nybegynnere for å mestre denne interessante kunsten.
Carving fra grønnsaker: en mesterklasse for nybegynnere
- Forbered først på produktene: noen hvite salatpærer, kålgaffler (hvit eller Beijing) og en mellomstor gulrot. Alle grønnsaker bør være rene og tørre: dette er et veldig viktig punkt i carving. Fra verktøyene trenger du bare en liten
- Velg det flate og flate kålbladet så flatt som mulig. Han vil etterligne et lotusblad som ligger på den vanne overflaten. Om nødvendig kan du trimme ujevne deler, men det er bedre å gjøre uten det og la kålbladet stå i sin opprinnelige form.
- Fortsett nå direkte til carving. Kut pæren over i to like deler, og fra en av dem kutt et lite segment med en kniv.
- Fortsett å kutte ut de samme størrelsesdelene, beveger seg i en sirkel. Når pæren bryter opp i flere lag av forskjellige størrelser, legg dem sammen, noe skiftende hvert lag i forhold til den forrige. Dermed vil din pære begynne å ligne en hvit lotusblomst.
- Den neste fasen av arbeidet vil være transformasjonen av et stykke gulrot i midten av blomsten. For å gjøre dette, kutte grønnsaket med sirkler 3-4 mm tykk og velg de vakreste og store av dem. Gi den formen av en ottekant, klipp av kantene for et par millimeter. På dette stykke gulrøtter bør gjøres flere kutt langs og over i rette vinkel - "gitteret".
- Pass på at midten av den fremtidige lotusblomsten er litt større enn hullet i pæren - det bør ikke falle inn i interiøret.
- Slike dekorasjon av bordet er egnet for en festlig fest eller en romantisk middag. Denne utskjæringsmønsteret er ikke beregnet på mat og spiller en dekorativ rolle, selv om den kan spises om ønskelig. Så, i henhold til teknologien som er beskrevet ovenfor, kutte ut noen lotusblomster (ikke mer enn 2-3 for en plate) og legg dem forsiktig på kålplaten som tidligere var lagt på overflaten av vannet. Rettene til dette formålet bør velges så bredt og flatt som mulig.
Et lignende produkt for nybegynnere kan gjøres i teknikken for carving fra frukt. Vær også oppmerksom på at du kan lage kreative håndverk fra gulrøtter , courgetter og til og med fra papir. Kunstnerisk skjæring, uansett hvilket materiale, er en veldig vakker, kreativ aktivitet. Vi ønsker deg suksess i å mestre carving!