Et stort antall sykdommer krever adherens til spesiell ernæring, og dette gjelder spesielt for sykdommer i fordøyelseskanalen. En slik avhengighet av behandling av leversykdommer, mage, tarm og galleblære fra innkommende mat ble sporet av lege-terapeuten Pevzner så langt tilbake som 1920. I 1945 var det offisielle anbefalinger, som leger holder seg til denne dagen. Diett eller som det også kalles tabell nummer 5 har en viss meny for hver dag, som bør følges til gjenoppretting eller utbruddet av remisjon fasen.
Hvem er vist og hva er det?
Overholdelse av kosthold eller tabell № 5 anbefales for personer med sykdommer i gallekanaler, lever, inkludert ulike smittsomme plager, magesår, gastritt, inkludert sår i 12-типерстной tarm. Jeg må si at under nummer 5 er det femten forskjellige diettbord. For eksempel, anbefaler en diett med leversykdom å holde seg til bordet nummer 5a, som lar deg akkumulere glykogen i denne kroppen, forbedre separasjonen av galle og normalisere arbeidet i fordøyelseskanalen sammen med metabolisme. Kostholdet № 5Р vises til personer i postoperativ periode, etc. Faktisk forblir dens prinsipper det samme for alle bord og i det de består, er det nødvendig å forstå.
Først av alt må maten som kommer inn i kroppen være mekanisk, termisk og kjemisk sparing. Alle de første rettene anbefales å bli slått med en blender, og kjøtt skal bare tilberedes i form av koteletter og kjøttboller . I tillegg bør maten ikke være for varm eller for kald, og inneholder også oksalsyre, essensielle oljer, puriner, kolesterol, fett oksidasjonsprodukter. Varm som en forberedelsesmetode er helt utelukket. Det samme gjelder matvarer som er rike på ildfaste fettstoffer. Generelt, en dag for å få 70 gram fett, hovedsakelig av vegetabilsk opprinnelse, 50 gram karbohydrater og 100 gram protein. Det terapeutiske diett eller tabellnummer 5 har en energiværdi fra 2500 til 2900 Kcal.
Anbefalte og ekskluderte produkter:
- Supper anbefales å lage mat på vann med tilsetning av grønnsaker, nudler eller frokostblandinger. Kjøtt-, fisk- og soppsuppe er ikke inkludert.
- Meny diett eller tabell nummer 5 for hver dag innebærer bruk av dampet eller kokt koteletter fra fettfattig kjøtt eller fisk. Fett på bordet er ikke stedet.
- Meieriprodukter bør også inneholde en redusert prosentandel av fett.
- Brød tørket eller i går. Frisk, som baking og baking er ikke tillatt. Du kan spise brødsmuler, brød, bagels, tørre kjeks.
- Korn, bortsett fra bønner.
- Grønnsaker noen, bortsett fra rik på syre og essensielle oljer - hvitkål , aubergine, reddik, reddik, løk, hvitløk, sorrel, etc.
- Når du forbereder et eksempel på menybord nummer 5 eller et gitt diett, kan du bruke ikke-sure frukter og bær, men sjokolade, is og konditori bør utelukkes.
- Du kan drikke juice, compotes, morsels, kissels, urte og annen svak te. Spesielt nyttig er briarinfusjonen. Slokk tørsten din for sterk te og kaffe, kakao og brus anbefales ikke. Ikke et sted i kosthold og alkohol.
Eksempelmeny for en dag:
- til frokost omelett, brød med ost og te;
- snacking med bananer;
- til lunsj en servering med grønnsaksuppe, kalvekjøttkoteletter med potetmos,
grønnsaker, dampet, eplejuice; - for en mid-morning snack ostegryte med tørket frukt og gelé;
- til middag, kokt ris og fisk. Stewed grønnsaker i solsikkeolje. Mineralvann uten gass;
- før du legger deg et glass yoghurt.
En slik diett kan anbefales å observere fra flere uker til flere år, avhengig av alvorlighetsgraden av sykdommen. Så snart forverringen er over, og tilstanden til alle fordøyelseskanaler er normalisert, vil det være mulig å gradvis inkludere den vanlige maten i dietten, men i tilfelle av kroniske sykdommer kan næring av denne art bli livslang.