Korrekt arbeid i kroppen er umulig uten de gunstige stoffene, som hovedsakelig er hentet fra matvarer. Disse inkluderer vitamin E (tokoferol). Den inneholder tre viktige elementer: hydrogen, oksygen og karbon. Det er viktig å vite hvilke matvarer som inneholder E-vitamin for å holde balansen konstant, ellers kan helseproblemer oppstå, for eksempel muskeldegenerasjon, glykogennivå, myokardskader etc. Det er verdt å nevne at E-vitamin er fettløs, det bryter ikke ned på grunn av påvirkning av høy temperatur, alkali og syre. Denne nyttige substansen er ikke tillatt selv om produktet har vært utsatt for koking, men det er direkte sollys og kjemikalier skadelig.
Hvilke matvarer inneholder vitamin E?
Til å begynne med vil jeg si at vitamin E er nødvendig for å styrke blodkar og ernæringsceller, så vel som det forhindrer aldring og styrker immunforsvaret. I naturen er tokoferol syntetisert mer i planter, så vel som i visse typer bakterier. Det skal bemerkes at vitamin E ikke bare er i frukt, men også i andre deler av planten. Produkter med høyt innhold av E-vitamin er plantefrø, fordi tokoferol er nødvendig for normal utvikling av embryoer. En stor mengde av dette stoffet kan oppnås ved å spise matkorn, nøtter og frø, for eksempel gresskar og solsikker.
Finne ut hvilke matvarer som er mye vitamin E, det er verdt å nevne og vegetabilske oljer som er rike på tokoferol. For eksempel inneholder 100 gram hvetekimolje 400 mg og i soyabønne ca 160 mg. I populær blant tilhengerne av riktig ernæring er olivenolje 7 mg per 100 g. Det er viktig å si at noen oljer inneholder stoffer som påvirker kroppens arbeid negativt, så det anbefales ikke å bruke dem innvendig. Denne kategorien inkluderer palme- og kokosnøttolje. Når det gjelder smør, inkluderer det ikke så mye tokoferol, men for balanse kan det bli inkludert i dietten, så for 100 g er det 1 mg vitamin E.
Hvis du analyserer menyen til den gjennomsnittlige personen, blir det mest av alt E-vitamin, takket være frukt og grønnsaker. Det skyldes det faktum at, selv om det er lite tokoferol i disse produktene, blir de konsumert i store mengder. La oss ta som et eksempel produktene som fører til innholdet av E-vitamin per 100 g: bønner - opptil 1,68 mg og kiwi - opp til 1,1.
Når vi snakker om hvor produktene inneholder vitamin E, vil vi også være oppmerksomme på kjøttprodukter som ikke er ledere i innholdet av dette stoffet, men de kan brukes til å opprettholde balansen. For eksempel i leveren er lever 1,62 mg per 100 gram, og i svin er fett 0,59 mg. Hvis kjøttproduktene tørkes, tørkes og konserveres, reduseres mengden tokoferol til et minimum.
Inneholder vitamin E og frokostblandinger, men i minimale mengder. I tillegg bør det bemerkes at ved bruk av behandlingen, for eksempel sliping, blir mengden tokoferol redusert. Hvis vi snakker om ris, så i den upolerte croupen 20 ganger mer E-vitamin enn i grindet. Konsentrasjonen av dette gunstige stoffet minker som et resultat av slipingen av produktet.
Det er vitamin E i melk og dets derivater, om enn i små mengder, men med vanlig forbruk kan disse produktene påvirke balansen mellom saken i kroppen. For eksempel inneholder 100 g fullmelk 0,093 mg og i fløte 0,2 mg. Med hensyn til fermenterte melkeprodukter og oster, som følge av langvarig lagring, faller mengden vitamin E i slike matvarer.