Estetikk i kjøkkendesign er like viktig som funksjonaliteten. Det er derfor flere og flere vertinne foretar et valg til fordel for induksjonskokere, som har mange fordeler - enkelhet i omsorg, minimalistisk design, matlagingshastighet.
Selv når man planlegger kjøp av slike husholdningsapparater, spør utleier hvilken type kokekar som passer for induksjonskokere , og hvordan man kan avgjøre om det allerede er mulig å sette eksisterende kjøkkenredskaper på en ny matlagingsflate. La oss se på dette problemet, som plager mange.
Hvordan skille tallerkener for induksjonskokere?
Hvis du skal kjøpe nye retter, bør du vite at det er en spesiell merking av retter for induksjonskokere. Nesten alle moderne produsenter av kvalitetsvarer legger et slikt merke.
Et ikon på oppvasken for induksjonskokere er på bunnen på utsiden. Den er laget i form av en spiral i 4-5 omdreininger med inskripsjonen Induksjon eller uten den. Denne spiralen symboliserer elektromagnetisk stråling, som kalles induksjon. I fysikk er induksjonsstrømmer også avbildet i form av et slikt tegn.
Mange er bekymret for spørsmålet om det er mulig å bruke retter til induksjonskoker på andre typer plater, om det vil forringes samtidig, og om det vil fungere i det hele tatt.
Hvis du ser nøye på merkingen ved siden av induksjonskilden, kan du finne andre som indikerer muligheten for å bruke slike retter på en gass- og el-komfyr, noe som gjør induksjon av kokekar universell.
Valget av retter til induksjonskokere krever ikke alltid en stor investering av penger. Ikke alle vet at i skapet, der alle typer panner er lagret, vil panner og en scoop sikkert være retter som også kan settes på induksjonsflaten, selv om den ikke har et tilsvarende merke.
Er det egnet for induksjonskokere?
På den gamle bestemorens støpejernspanne får man de beste pannekaker, ikke i eksemplet på moderne "tefalam". Må du skyve den inn i det fjerne hjørnet og bytte det til en spesiell, med et merke?
Selvfølgelig, nei, siden i hvert fall på støpejernsfat (stekepanne, madrass eller Kazanka) og det ikke er tilsvarende merking, er den egnet for bruk på en moderne induksjons komfyr. Ulempen er at oppvaskbatteriene må ha ferromagnetiske egenskaper, med andre ord - tiltrekk magneten. Og støpejern er magnetisert helt fint.
Bruk av emalje og rustfritt kokekar
Men hva med de forskjellige størrelse emaljegrynene, hvorav mange har bodd i våre kjøkken siden Sovjetunionens tid? For dem gjelder samme lov som for støpejern - du må prøve en slik tallerkenmagnet. Hvis den stikker, kan pannen fortsette å utføre sine direkte funksjoner, og laget av emalje er ikke en hindring.
Hovedkravet til å bruke den gamle emaljen, og andre redskaper - en flat bunn, uten hulrom. Tross alt, har bunnen av potten ofte som den ble reist midt på stedet, og dette vil gjøre oppvarming vanskelig, og bruken av slike retter vil ikke være effektiv. I tillegg er kjøkkenutstyr med ujevn bunn som ikke helt holder seg til induksjonsflaten, buzzes mens de står på ovnen.
Rustfritt kokekar er mest egnet for en induksjonsoverflate, men det er fortsatt verdt å sjekke med en magnet, fordi noen modeller av potter kan ha bunnen av en annen, ikke-magnetiserende legering.
Hvilke retter er ikke egnet for induksjonskokere?
Keramikk, samt glassvarer til induksjonskoker, virker ikke, fordi enheten bare ikke gjenkjenner den, fordi den bare reagerer på metall. Derfor bør denne typen retter brukes til mikrobølgeovn og ovn.
Ikke egnet for induksjon aluminium og kobber retter, fordi det
Servise størrelse for induksjonskokeren
Som regel er det på platen skildrede soner, som bør orienteres når man installerer retter. Pannen og stekepanne kan være litt større enn denne sirkelen og handle for det - kokeprosessen fra dette vil ikke forandre seg. Men en liten Turk eller en skje, hvis størrelse er mindre enn 12 cm, vil ikke bli gjenkjent av ovnen, og derfor bør man kjøpe retter med en diameter som er større enn denne størrelsen.