Eastern fast food kalt shaurma har kommet inn i livet vårt, og blir en favoritt snack for alle anledninger. Denne retningen er et godt alternativ for privat virksomhet. Kvaliteten på parabolen avhenger imidlertid direkte av det utstyret som brukes, slik at du ikke trenger å spare på den.
Grunnprinsippet for grillen for shawarma
Shampoo grill for shawarma er et termisk utstyr for matlaging av kjøtt i en form for sløvhet. Det finnes flere varianter av grill, men alle har liknende elementer av enheten: kropp, spyd med låser, palle, reflektor og et varmeelement.
For å steke kjøttet på det, punkterer du først stykkene av pre-pickled kylling eller svinekjøtt, hvorpå spytten begynner å snurre, snu kjøttet til varmeelementet på alle sider av vekselvis. Gradvis er topplaget stekt, du kutter det i en palle, og resten av kjøttet fortsetter å smake og forberede seg.
Varianter av griller for shawarma
Først av alt er det et varmeelement i dem. Avhengig av dette kan grillen være gass og elektrisk.
Gassgriller for shawarma er i stor etterspørsel, fordi de jobber autonomt fra en gassflaske. De er også fordelaktige i institusjoner der det er sentralisert gass. Vanligvis har disse grillene fra 2 til 4 gassbrennere, kraner for flammeregulering, sikkerhetssystem, kropp, spyd og pall.
Elektriske griller kommer i flere underarter:
- Kontakt grill for shawarma - har 2 oppvarming
overflater som kommer i direkte kontakt med kjøtt. - Klemme grill for shawarma - består av en kropp utstyrt med en temperaturregulator og plater med innebygd vifte. I dette tilfellet er kjøttet plassert mellom to plater og presset under høyt trykk. Til slutt blir den forberedt veldig raskt.
- Vertikal grill for shawarma - kjøttet er gjenget vertikalt på det, det roterer rundt aksen, og gradvis stekes fra alle sider. Fra bunnen er det en pall for drenering av fett og avskjæring av ferdig kjøtt.
Hjem grill for shawarma
I tillegg til det besværlige utstyret for matpunkter, er det også hjemmelagde griller, som har sin kompaktitet. De kan fungere både fra gass og fra elektrisitet. Vanligvis inneholder et sett med slikt utstyr flere spyd for matlaging shish kebab. Bruk slike griller kan være i hvilket som helst rom, slik at ikke bare shawarma, men også andre retter kan bli bortskjemt uten å forlate hjemmet.