Boller med duftende kanel smak for mange, men ikke alle hennes beundrer vet hvordan kanel vokser i naturen. Forbered det på en svært uvanlig måte - la oss finne ut hvordan.
Hvor vokser kanelen?
Den beste kvaliteten krydder vokser på øya Sri Lanka. Litt verre i kvalitet, kanel vokser i India, på øya Java og i Sumatra. Og det er også feil på verdensmarkedet - i Vietnam, Kina og Indonesia produseres krydder fra en plante som kalles "kanel", som har en lignende smak, men har ikke egenskapene til ekte kanel. Det kalles kassia, som ofte er gitt for kanel.
Ikke alle vet hva et tre er kanel, og hvordan det vokser. Det er et eviggrønne tre, som når en høyde på 15 meter, men det varer ikke lenge - levetiden er bare to år. Etter denne alderen blir treet kuttet ned til roten, og på stubben vokser unge skudd i store mengder.
Det er fra disse skuddene at kanelen viser seg. De fjerner et tynt lag av bark, som når det krølles, krøller seg inn i tubuli. Etter tørking klippes rørene i stykker opp til 10 cm i lengden og sendes for eksport.
Hvor kan du bruke kanel?
Bruken av krydder er svært variert. Bruk av kanel er forberedt
I tillegg til å spise kanel i mat, oppnås en kaneloljeolje fra anlegget, som har en utmerket antimikrobiell effekt og er en antioksidant. Men det kan ikke brukes av små barn og gravide.
Hvis du ikke har prøvd boller med kanel - det må raskt korrigeres. Tross alt, vil dette tilsetningsstoffet til baking gjøre noe tefest festlig takket være den guddommelige aromaen i øst.