Samle en god høst av Peking kål - en god fortjeneste av sommeren bosatt. Men her er hvordan du holder Peking kål for vinteren, er ikke alt, og noen av grønnsakene kan bare forsvinne. For å minimere tap, bør du vite at ved å observere enkle regler, kan du øke holdbarheten til denne planten fra 1 til 4 måneder.
Hvordan lagrer Peking kål i kjøleskapet?
Den mest optimale for enkelhets skyld, vil være lagring av ømme grønnsaker i grønnsakskammeret i kjøleskapet. Samtidig er det alle muligheter for å holde henne til nyttår og å huske husholdningen med en frisk salat av sin egen høst for ferien.
Til kål går ikke tapt under lagring, det pakkes inn i matfilm, fra tid til annen skifter det til en ny. Hvis bladene er bortskjemt, bør du senke temperaturen inne i kjøleskapet.
Når du blir spurt om det er mulig å lagre Peking kål i en fryser, er svaret entydig - selvfølgelig ja! Dermed vil det være mulig å lage skvaller i en hast, med et minimum av tid. Det er nok å kutte bladene med strø, legge dem i porsjoner og fryse dem. Om vinteren kan du lage aromatiske supper fra den.
Hvordan lagre Peking kål i kjelleren?
En annen metode for å holde fersk kål er å senke den til en kald og fuktig kjeller. For at grønnsakene ikke blir påvirket av svampens og sneglens aktivitet, blir hvert hode pakket inn i matfilmen og dermed stoppe lufttilgangen. Fra tid til annen (omtrent en gang hver 2-3 uker), bør du utføre en revisjon, fjerne rottne blader og erstatte filmen med friske. For oppbevaring, bruk kartongkasser.
I tillegg til konvensjonelle metoder kan Peking-kål også tørkes for supper. For å gjøre dette, bruk en elektrisk tørketrommel, og i dette skjemaet vil grønnsaket oppta svært lite plass uten å miste næringsverdien.