Tarmens rolle i fordøyelsen er svært viktig, og det kan sies, er det siste stadiet i hydrolysen av mat til de endelige stoffene som er nødvendige for kroppen vår.
Generell informasjon om tynntarm
De viktigste stadier av fordøyelsen er inngått i tynntarmen, som er det lengste organet, med et sugeflate på nesten 200 kvadratmeter. Det er i denne delen av tarmkanalen at de fleste næringsstoffene, samt giftstoffer, toksiner, narkotika og xenobiotika som inntas av munnveiene, absorberes. I tillegg til fordøyelse, absorpsjon og transport av alle disse stoffene, utføres funksjonene av hormonsekresjon og immunforsvar i tynntarmen.
Tynntarmene inneholder 3 avdelinger:
- tolvfingertarm;
- den jejunum;
- ileum.
Men mellom de to siste avdelingene er det ingen klart definert grense.
Alle delene av tynntarmen er lagdelt og har 4 skall:
- slimhinner;
- submucosa;
- muskel;
- serøs.
Hvordan er fordøyelsen i tynntarmen?
Mat fra magen går inn i duodenale delen, hvor den er utsatt for galle, så vel som bukspyttkjertel og tarmjuice. Fordøyelsen i den menneskelige tynntarmen virker mer mot absorpsjon av næringsstoffer, og derfor er det her at den endelige fordøyelsen av den spiste maten skjer ved hjelp av intestinal juice, som består av tre grupper av enzymer. I dette tilfellet er det to typer fordøyelse i tynntarmen: hulrommet og parietalen. I motsetning til stripet parietal fordøyelse i tynntarmen bærer ca 80% av sluttfasen av hydrolyse og samtidig absorpsjon av stoffer som konsumeres i mat.
Enzymer produsert av tarmkjertlene kan bare dele korte kjeder av peptider og sukkerarter som
Likevel danner cellene i tynntarmens epitel et såkalt nett, hvorved bare helt kløvede stoffer vil bli ført gjennom, og uendrede stivelses- eller proteinmolekyler kan for eksempel ikke trenge inn og transporteres for videre behandling.