Nasjonale retter i Colombia

Colombia er et land med en lang historie. Før Christopher Columbus kom, bodde der mange indiske stammer, senere bosatte spanske conquistadors, og deretter - innvandrere fra Asia og Afrika. Multinasjonalitet kunne ikke, men påvirke utviklingen av kjøkkenet i Colombia, som tok på seg mange kulinariske tradisjoner fra forskjellige folk. I dag overrasker det turister med lyse smaker og originale retter, som kombinerer inkompatible, det virker, ingredienser.

Hovedkarakteristikker av colombiansk mat

Poteter, bønner, ris, mais, fjærfe og svin er de viktigste produktene. På grunn av det faktum at landet er vasket av to hav, på kjøkkenet i Colombia, er sjømat også mye brukt. Elv og sjøfisk er populære her.

Interessante og regionale egenskaper av mat i Colombia:

• Andes - rike supper og tykk suppe, gode kjøttretter;
• sørlige regioner - elvefisk, eksotisk frukt, grøt;
• kysten av Stillehavet - retter av bananer, kokosnøtter, en overflod av sjømat;
• Karibiske kysten - et utvalg av sjømat og fisk, ferskpresset juice.

10 retter du bør definitivt prøve i Colombia

Lokale retter kan være likte eller likte noen, men det er umulig å forbli likegyldig for dem. I Colombia finner du ikke ferske og smakløse retter - maten er her veldig lys, rikt flavoured med sauser og krydder. Ingen turist kan ikke overse disse rettene:

1. Bandeja Pais. Stykker med kjøtt, fisk eller kylling serveres med en sidefat av bønner, ris, poteter, avokado og stekte bananer. Smaken er ganske eksotisk. Du kan bestille denne retteren i enhver restaurant som serverer nasjonale retter i Colombia.
2. Cazuela. Denne stewed grønnsaker med tilsetning av frokostblandinger, kjøtt eller sjømat. Navnet på fatet kom fra keramikk, der det er tilberedt og deretter servert.
3. Lechona. Denne parabolen er fra en gris, bakt helt og fylt med grønnsaker, erter og ris.
4. Akikam. Denne suppen er laget av fugl kjøtt, kokt med yucca og poteter. Den er til stede i menyen til mange restauranter og kafeer, hvor den serveres til lunsj. Andre populære supper inkluderer mazamorro (fra kjøtt og bønner), ajaco santafereno (melk med grønnsaker) og sancoch de galina (lett kyllingsuppe).
5. Ceviche. Denne retten "kom" til Colombia fra Peru , hvor den er veldig populær. Det er en rå fisk marinert i limejuice. I marinade legges vanlige pepper og krydder, og fisk blir ofte erstattet med sjømat. I det historiske hjemlandet serveres Ceviche med mais og søte poteter, men colombianerne anser det som en selvstendig rett.
6. AREP. En flat kake av mais mel, som er bakt i brann. Fyllingene på isp er forskjellige, og du kan prøve det hvor som helst hvor du selger gatemat. Server denne kaken, erstatt Colombians med brød, i alle restauranter.
7. Papas-Chorreadas. Blant de stekte poteter, domineres populariteten av parabolen, der tomater, grønnsaker og ost også legges til.
8. Empanadas. Disse er populære i alle Sør-Amerika paier med en rekke fyllinger.
9. Kabanos. Spicy pølser, stekt over en åpen ild, litt skarp og svært velsmakende.
10. Ahi. Den originale smaken av salat, som inkluderer chili, eddik og flere forskjellige krydder. Denne retten vil bare appellere til de som elsker krydret og har ingen problemer med fordøyelsen. Som Colombians og andre salater med grønnsaker, kjøtt og sjømat.

Eksotiske frukter

Colombia er et land av evig sommer, og frukt er veldig populære her. Når de kommer her for første gang, feirer turister mange slags eksotiske frukter, selv hvis navnene er ukjente for oss, for ikke å snakke om smak.

Som regel brukes de fleste av de lokale fruktene ikke til mat, fordi de er veldig sure, og for tilberedning av forfriskende frisk. Ferskpresset juice kan kjøpes på gaten til enhver større by for kun $ 1.

Blant de mest populære fruktene blant turister bør det bemerkes:

• mango - dens frukter er myke gule (for desserter, sauser og juice) og solid grønn (de spises med salt);
• avokado - brukes til å lage mange tradisjonelle retter, og massen av overripe frukt smører på brødet;
• platan - minner om et grønt, solid banan, hvorfra stekte og bakte retter er laget;
• papaya - fra denne frukten får du svært velsmakende juice;
• guava - det ømme kjøttet av denne frukten, som minner om en blanding av fersken og pæren, hvorfra juice, cocktails, syltetøy eller bare spiser fersk;
• lulo - vokser bare i Colombia og er veldig sur, så det forbereder seg hovedsakelig limonader;
• tomat de arbol - den berømte "tomatreet", den sure frukten som går til utarbeidelsen av juice.

drikkevarer

Blant alkoholen, den lokale rom og likør med smak av anis - aguardiente - er veldig populær blant turister. Vin i Colombia er ikke veldig god kvalitet, men øl er etterspurt, spesielt Aguila, Dorado og Club. Spritlovene i Colombia får lov til å bli konsumert fra 18 år.

Te fra kokosblader er en veldig populær drink her. I motsetning til popular tro, har den ingen narkotisk effekt, men rett og slett forfrisker, toner opp og bidrar til å overføre perioden for tilpasning, spesielt i høyhøydeområder.

Duftende kaffe og deilig varm sjokolade er de viktigste drinker for enhver colombiansk. De er også etterspurt blant turister som tar kaffebønner og kakao bønner hjem som deilige suvenirer .

Desserter og søtsaker

Colombians elsker søtsaker så mye som andre nasjoner, og de bruker gaver som blir gitt til dem for å lage desserter. Turister setter pris på hvor deilig følgende retter er:

• arros-kon-koko - ris kokt i kokosmelk;
• manhar-blanco - søt mat med vaniljesmak fra egg, sukker, kanel og melk;
• Bunuelos - stekt i osteboller;
• maria-luisa - ømt eplepai;
• Bocadillo - deilig guava pasta, som har en søt smak;
• tentacion - stekte bananer krydret med kanel, vanilje og sukker.

Hva trenger du å vite om ernæring i Colombia?

Nyt en god smak av colombianske retter er best i gourmetrestauranter, hvor kostnaden for middag starter på $ 30 per person. Her kan du være sikker på friskhet og anstendig matlaging. I tillegg til kjøkkenet i Colombia er argentinske og europeiske retter populære i landets byer. Hvis du vil, kan du finne sushi barer, wok retter og pan-amerikansk mat.

De fleste turister spiser i mellomstore bedrifter. Du bør vite at frokost i Colombia er veldig solid, og lunsj inkluderer 3 måltider pluss drinker. Middag koster ca $ 10. Når det gjelder tips, legges 1-2 tusen pesos vanligvis til sjekken. Valget av gatemat er også stort: ​​rimelige paier og burgere, tradisjonelle arepa og ceviche. Juice bør bare kjøpes av de som er presset ut av frukt i din nærhet.