Kulinarisk kunst er en delikat sak. Unødvendig å si, hvor mange ulike enheter er oppfunnet for å hjelpe kokker og enkle husmødre? Casas, stekepanner, kasseroller og panner med et belegg av forskjellige materialer hjelper oss med å tilberede deilige og sunne retter. I dag skal vi snakke om en keramisk panne - hva er fordelene med denne prøven av kjøkkenredskaper og, viktigst, hvordan du bruker det riktig.
Egenskaper og egenskaper av keramiske panner
Først av alt merker vi økologisk kompatibilitet av slike retter. I en pott laget av keramikk, kan du trygt lage mat og være sikker på at det er veldig bra for helsen din.
Varmebestandighet er en annen fordel ved dette materialet. Det tåler temperaturer opp til 450 ° C! I en varmebestandig keramisk gryte kan du tilberede en hvilken som helst tallerken i ovnen.
I dette tilfellet kan den indre overflaten av slike retter ikke oljeres (for eksempel når du lagrer grønnsakspot i ovnen ), og tilsett vann til et minimum, fordi slike potter har god luftstrøm og suger opp og deretter gir opp vann.
Du kan bruke en keramisk krukke, ikke bare for å bake grønnsaker og kjøtt, men også for å tilberede de første rettene. Borscht, kokt i en slik panne, til smak vil ikke avvike fra tilberedt i en ekte russisk ovn. Prøv det og vurder det selv!
På grunn av det faktum at keramikk ikke tåler temperaturendringer, anbefales det sterkt ikke å sette det i en varm ovn, og tvert imot ta den ut på en kald overflate.
Ikke alle vet om dette, men keramikk er et utmerket materiale for lagring av produkter. Melk i en slik gryte syr ikke i løpet av få dager, og i mel og frokostblandinger vil insekter ikke starte.
Men samtidig er keramikkgryten, som andre typer retter laget av dette materialet, preget av sin skrøbelighet. Selv med liten innvirkning kan den knekke eller knekke, så du bør håndtere de keramiske rettene så nøye som mulig.
Hvordan bruke keramiske potter?
Reglene for bruk av dette redskapet er enkle og forståelige: ved å observere dem, vil du forlenge levetiden til rettene dine og gleden av å bruke den:
- før første bruk, senk den nye pannen i kjølt (ikke kaldt!) vann i 10 minutter;
- Keramiske panner er laget for ovner, ikke for gassovner;
- Det er forbudt å sette keramiske retter i en mikrobølgeovn, og også å lage mat på åpen ild;
- begynner å lage mat, legg pannen med mat bare i en kald ovn;
- Når du vasker en keramikkpotte, bruk en myk svamp. Ikke utsett det for slipende materialer og stoffer.