Hver husmor vet hva som kan tilberedes fra rødbeter. Ukrainsk borsch, sild under pelsjakke, vinaigrette - alt dette spiser vi med stor glede. Men hvordan å lagre beets riktig, vet ikke alle.
Hvordan lagre rødbeter om vinteren: forberedelse
For å holde beets godt bevart til selve våren, må du lære å samle det riktig. Dette bør gjøres i tørt vær. Den gunstigste perioden er midten av oktober. Bare i denne perioden blir været kaldt, men frost kommer ikke ennå.
Rødbete er nødvendig etter at den tørker godt i solen. Deretter fjerner du rester av landet, men du kan ikke vaske rødbeter. Deretter må du nøye se om roten til skaden eller sykdommen. Slike rødbeter bør ikke lagres, det er bedre å bruke det på en gang.
Lagring av beets hjemme innebærer omhyggelig beskjæring av løvverket. Skal aldri bladene, dette kan skade beets. Ikke legg mer enn 2 cm fra stammen. Nå er røttene plassert i et tørt og godt ventilert rom for endelig tørking. Under slike forhold bør betene tilbringe omtrent en uke.
Måter å lagre rødbeter
De beste forholdene er kjelleren eller kjelleren, hvor temperaturen ikke overstiger 2 ° C. Det er godt å bruke sand til disse formålene. Det tillater ikke fuktighet å fordampe, tillater ikke å ødelegge avlingen, forhindrer utseendet av mugg. Det er riktig å lagre beets om vinteren på denne måten, da rotbeskjærelsen ikke begynner å smerte eller tørke ut. I stedet for sand er det tillatt å bruke torv eller sagflis. Hvis du bestemmer deg for å lagre beets i en eske, er det bedre å plassere mellomstore rotlinger på bunnen - de er bedre lagret - og større er plassert på toppen.
Godt bevart rødbeter, bestrøket med kritt eller treaske. Prøv metoden med en lerpopper. Hun er belagt med rotgrønnsaker og lagret.
Det er tillatt å lagre avlingen i plastposer. En pakke kan ta opptil 40 kg grønnsaker. Det viktigste er ikke å lukke eller knytte en pakke, bare la den stå åpen.
Etter en stund kan du oppdage utseendet på tørrrot. Dette er en svært vanlig sykdom. For forebygging, en gang i måneden, må du hente rødbeter og velge alle rotte rotkulturer. Berørte områder kan kuttes og strykes med treaske. Slike metoder bidrar til å bevare høsten i lang tid.
Hvis du oppdager at beten har begynt å spire, vær oppmerksom på fuktigheten og temperaturen på lagringen. Pass på å kutte toppen slik at den ikke trekker fuktighet ut av roten.
Hvordan lagre rødbeter i leiligheten?
Det er bra hvis det er en kjeller i huset eller på hytta. Men hvordan lagrer du rødbeter i en leilighet der det ikke er slike forhold? Det er akseptabelt å bruke metoden med en polyetylenpose. En slik pose (nødvendigvis åpen!) Kan settes på balkongen i nærheten av døren. I stedet for en pakke kan du bruke bokser.
Du kan lagre rødbeter i kjøleskapet, da den er perfekt bevart ved en temperatur på 0 ° C. I bunnen boksen rotgrønnsaker
Hvis du setter en rødbederpakke i kjøleskapet, kan det komme en dråpe vann en dag senere. Pass på å tørke rødbeter. Hold det bare i pakken, det er beskyttelse mot frostens påvirkning.
Hvis du bestemmer deg for å lagre grønnsaker ved romtemperatur, bør de plasseres på bunnen av esken jevnt. Dette vil bidra til å unngå rotting. Det er mange måter å lagre rødbeter på, men en regel gjelder for alle: Pickle Beets fra tid til annen, opprettholde lagringsforhold.