Søt og duftende mais er en fantastisk sommergave, som nesten alle voksne og barn elsker. Dessverre, når du kan spise kokt cob, går det veldig fort, bare umiddelbart. Det gjenstår å vente på neste sommer, når kornet motner igjen. Selvfølgelig kan en deilig grønnsak spises hele året i en hermetisk form. Men smaken av hermetisk mat, uten tvil, sammenligner ikke med gleden du får fra juiciness av nyhøstet mais . Som et resultat tenker mange familier om det er mulig å lagre mais på cob. Og ikke mindre relevant er spørsmålet om hvor man skal lagre mais i cob, slik at det ikke forverres.
Hvordan lage mais på cob for vinteren - den første måten
Kanskje den eneste måten å lagre mais på cob for vinteren er å bruke fryseren i kjøleskapet ditt. Denne tilnærmingen vil spare ikke bare de fleste vitaminer, men også den iboende smaken. For å gjøre dette, er maisen grundig rengjort fra blader og hår, vasket og tørket. Sannsynligvis er den beste måten å lagre mais på cob i kjøleskapet, å sette den i tre eller fire stykker i en plastpose. Bra for dette formålet er egnet og pakker med ZIP-feste. Det gjenstår bare å få mais fra fryseren og lage mat, som vanlig, uten avrimning.
Hvordan lagre maiskolber hjemme - måten den andre
Det andre alternativet er også basert på frysing av mais. Men cob bør underkastes ytterligere varmebehandling. Dette alternativet kan betraktes som mer tidkrevende, men det lar deg spise crock på svært kort tid.
Igjen blir det skrelles maiset vasket under rennende vann. Etter det blancherer jeg coben, det er som om det er temperert. For å gjøre dette må du samle vann i en passende panne og koker den. Og så lag en annen panne med veldig kaldt vann. Cobs legges først nøye i kokende vann i ti til femten sekunder, hvoretter de fjernes og legges umiddelbart i kaldt vann. Deretter fjernes den avkjølte maisen fra pannen, tørkes og tørkes. Cobs er pakket i poser eller matfilm, og sendes deretter til kjøleskapet. Det er denne metoden, frysing av mais i cob for vinteren, når kornet først blir utsatt for en øyeblikkelig handling av høy og så kraftig lav temperatur, kan du opprettholde den mest omtrentlige smaken.
Etter slik behandling om vinteren, blir mais kokt i bare 5-8 minutter.