Brokkoli er kjent for sin smak og høyt innhold av ulike vitaminer og mineraler. Derfor er det ikke overraskende at mange husmødre vil bruke grønnsaker til matlaging ikke bare om sommeren. For dem er det faktiske spørsmålet: Hvordan lagrer du brokkoli for vinteren?
Hvordan lagrer du brokkoli hjemme?
På spørsmålet om hvordan man lagrer brokkoliekål, er det flere alternativer for svar. Det kan holdes friskt, tørket eller frosset. I dette tilfellet er frysing regnet som en av de mest praktiske måtene å lagre.
Fryse grønnsaker er best gjort om sommeren, i juni-juli. Frostprosessen omfatter følgende trinn:
- Forsiktig utvalg av brokkoli. Frukt må være intakt, uten rot, ung og ikke overripe.
- Vask grønnsaker i rennende vann. Bedre ennå, suge dem i en saltløsning i en halv time, og skyll deretter. Dette vil bidra til å fjerne alle spor av forurensninger og plantevernmidler.
- Det er nødvendig å fjerne alle stengene og bladene på planten, og bare etterlate blomsten. De demonteres i mindre deler.
- Legge ut små porsjoner av individuelle beholdere eller plastposer hvorfra luften fjernes.
- Plassering i fryseren i samsvar med temperaturregimet fra -18 til -23 ° C.
Mange mennesker er bekymret for spørsmålet: Hvordan lagrer du brokkoli i fryseren? Dersom disse betingelsene er oppfylt for tilberedning for frysing, blir grønnsakene lagret i 9 måneder under normale forhold, og i fryseren med dypfrysing - opp til 14 måneder.
Hvordan lagrer du brokkoli for et barn?
Å lage grønnsaker til vinterlagring for et barn har sine egne egenskaper:
- blomstrer må nødvendigvis være faste og unge. Det bør utelukkes tilstedeværelse av eventuelle skader eller yellowness;
- Det anbefales å suge brokkoli i 1-2 timer for å utelukke forekomsten av allergi i barnet.
- fryse grønnsakene skal være i tørr form, legg dem i små beholdere.
Ved å observere de nødvendige kravene til utarbeidelse av brokkoli for lagring, kan du lage et lager av disse sunne grønnsakene om vinteren.