Det er ingen hemmelighet at husarbeidene spiser mye tid. Ifølge statistikken gir hver og en av oss daglig 2-3 timers liv til "danser" i nærheten av kjøkkenvask og komfyr. Derfor er enheter så populære som hjelper minst, men spare tid: matprosessorer, oppvaskmaskiner, multivark og trykkkokere. Om hvordan du bruker en trykkkomfyr, men ikke en enkel, men en gammel, snakker vi i dag.
Hvordan fungerer trykkkokeren?
Arbeidet til enhver trykkkomfyr (enten moderne eller arvet fra bestemor) er basert på det faktum at vannkokingpunktet avhenger direkte av trykket i tanken. Trykket oppnådd av det tett lukkede lokket i trykkkokeren gjør det mulig å lage mat på en mye høyere temperatur enn i en vanlig kasserolle, noe som reduserer koketiden flere ganger. Utformingen av trykkkokeren er enkel, som alt geni: en kasserolle, tett festet til den på grunn av en spesiell pakning og en låsemekanisme, deksel og ventiler (hoved og flere nødstilfeller).
Hvordan bruke en gammel trykkkokeren?
En av de viktigste arbeidselementene til trykkkokeren er en gummitetning - uten at enheten begynner å passere damp og bli en vanlig panne. Derfor er det første å gjøre med å inspisere elastikken for sprekker og tårer, og om nødvendig erstatte det med en ny. Hvis inspeksjonen er vellykket, går vi på matlaging, ikke glem at du kan fylle trykkkokeren med ikke mer enn 2/3 av volumet, og det er absolutt nødvendig å helle vann på bunnen. Deretter kan trykkkokeren være lukket, og sørg for at lokket er ordentlig festet og plassert i brannen. Ved å gjøre det, er det visse regler for hvordan du bruker en trykkkoker for gass. Så må flammens diameter nøyaktig tilsvare diameteren til bunnen, under ingen omstendigheter. Så snart pannen begynner å avta damp, utgir en karakteristisk hiss, må brannen reduseres, og skru av helt gjennom tiden som er angitt i oppskriften. Deretter plasseres trykkkokeren under en strøm av kaldt vann, og først etter avkjøling åpnes det.