I dag lærer vi alt moro om tropiske frukter med det spennende navnet på mangosteen. Denne frukten vokser på et eviggrønne tre, modnet i størrelse med en stor mandarin. Innfødt land av denne planten anses som den sørøstlige delen av Asia, men i dag dyrkes den i alle områder med et tropisk klima. Etter at vi har lært hvor dette treet vokser, la oss bli kjent med sin mest interessante del - de mest delikate frukter.
Generell informasjon
Den modne frukten av denne planten har en lilla-burgund hudfarge, den er uspiselig. Men under det er noe som er av gastronomisk interesse for oss. Inne i mangosteen er det fra 4 til 8 kjøttfulle kjøttsegmenter, så vel som plantefrø. Smaken av dette tropiske miraklet er veldig hyggelig, det slukker perfekt tørst med sin duftende og veldig saftig søt og syrlig juice. I tillegg til de gode smakegenskapene har mangosteenfrukten svært nyttige egenskaper og ekstremt høy ernæringsmessig verdi. Men dette er langt fra viktig enn mangosteen til en mann. De mest verdifulle stoffene som finnes i det er xantoner. Disse elementene er en ekte gave av naturen til menneskeheten. De er i stand til å forbedre hukommelsen, stimulere immunsystemets arbeid, og også styrke kroppens immunitet mot negative miljøfaktorer. Nonsens er at mangosteenfruen er den eneste kjente kilden til disse elementene på hele planeten Jorden. Legg til dette faktum at mangostanen inneholder fiberprotein - den viktigste "detalj" for muskelbygging, og få nesten perfekt mat for en person!
Hvordan er mangosteen?
Kan ikke vente med å prøve? Vent litt, først lærer vi av ekte gourmeter hvordan å spise mangosteen. Først må du vite hvordan du velger en moden, men ikke overfrukt frukt. En moden mangosteen bør være nesten bourgogne, veldig tett til berøring og nødvendigvis stor. Tross alt er tykkelsen av skallen av størrelsen ikke avhengig, så i små frukter er den spiselige delen veldig liten. De mest delikate disse fruktene er fra begynnelsen av mai til slutten av september.
Nå går du direkte til prosessen med peeling. Vi lager et grunt snitt fra kuttet gjennom den nedre delen av frukten, og en på samme måte. Vi bryter opp skallen og ser hva vi skal spise - hvite lobuler med frø som er festet til dem (frø skal ikke spises). Bon appetitt!
Hvis du vil behandle venner som kommer fra en ferie som en nysgjerrighet, må du huske at perioden for lagring av denne frukten er svært begrenset. Selv under ideelle forhold, i et tørt og mørkt rom, vil det være litt over tre uker etter at det er dratt av.
Vokse mangosteen
Og hvorfor ikke vokse en eksotisk mangosteen hjemme? Ideen er ikke lett, men ganske mulig. Vær oppmerksom på at frøene til denne planten ikke overlever fullstendig spiring. Siden fjerning av frukten fra treet, bør ikke ta mer enn 4-5 uker. Hvis frøene er riktig pakket (pakket litt med mos eller fiber gjennomvåt), øker lagringsperioden til 8-10 uker. På bunnen av gryten løser vi dreneringen, deretter en blanding av lett jord og torv. Videre til en dybde på 1-2 centimeter plantes vi et frø, litt
I tillegg, i Sørøst-Asia, finner du andre uvanlige frukter - Eye of the Dragon og Durian .