For normal utvikling trenger en person et stort antall nyttige elementer, blant hvilke et svært viktig sted er opptatt av vitaminer. Du kan fylle opp bestanden i kroppen på to måter: ved å bruke spesielle medisiner eller ved å introdusere i kostholdet frisk frukt og grønnsaker. For menneskers helse er det bedre å bruke det andre alternativet. Nødvendig for folk karoten og C-vitamin kan hentes fra purre , som er veldig lett å vokse i hagen din.
I denne artikkelen vil du lære når du skal høste purre og hvordan du oppbevarer den ordentlig, slik at den forblir brukbar så lenge som mulig.
Vilkår for høsting av purre
Når nøyaktig du trenger å høste purre, avhenger av hvor lenge du skal bruke den. Hvis du spiser bladene dine på en gang, kan du rive den av i hele perioden av veksten, det er hele sommeren og høsten.
For langtidsoppbevaring (til våren) skal purre utgraves om høsten, omtrent i begynnelsen av oktober, men innhøstingen skal være ferdig før frosten. Hvis regionen din er mild om vinteren, kan den bli skjult rett på hagen og samlet etter behov.
For at potetet kan lagres i lang tid, må det samles inn riktig. For å gjøre dette, bør anlegget forsiktig (for å skade så lite som mulig sin bakke) fra bakken og forberede seg på lagring.
Du kan lagre purre annerledes, men til tross for måten du velger, etter å ha gravd ut, bør du:
- fjern helt gult og skadet blader;
- Klipp de resterende bladene til 2/3;
- reduser roten med halvparten.
Resten av løket er vasket og tørket godt. Etter dette kan du starte arbeidsstykket.
Hvordan lagrer høstede purre?
- For å bruke den når du lager forskjellige retter, kan du kutte løkene i løkene i middels ringer, brett dem i en pose i et lite lag (ca. 5 cm) og send det til fryseren. Et slikt preparat kan utføres om sommeren, og rive av separate blader fra busker, som du ikke har tenkt å forlate hele vinteren.
- Som krydder kan du bruke finhakket og godt tørket løk. Du kan gjøre dette både i ovnen og i elektrisk tørketrommel. Det bør tas i betraktning at ved en temperatur under + 50 ° C forblir maksimalt antall nyttige stoffer. Det er bedre å blande det med andre urter.
- De beste stengene kan lagres i kjøleskapet og helt. For å gjøre dette må de først avkjøles ved en temperatur på -2 til +2 ° C. Pak deretter kjølte greener i perforerte poser, maks 8 stykker. Deretter settes posene i kjøleskapet og lagres ved konstant temperatur, ikke lavere enn -5 ° С. Hvis du ikke gjør dette og bare legger det i kulde, vil porre forbli frisk i bare en uke.
- Hvis du vil bruke purre i forberedelsen av salater, må du umiddelbart etter graving sette den i en beholder med sand. Dette gjøres slik:
- På bunnen av boksen, dekk et lag med sand 5 cm;
- vi etablerer vertikalt bushen av løk;
- mellom dem hælder vi 15 cm fuktet elv.
Mens temperaturen opprettholdes i rommet der boksen med løk vil være fra -1 ° C til + 11 ° C og 85% av luftfuktigheten, blir greenene lagret i et halvt år.
Mange forskere hevder at med langvarig lagring og frysing i grønnsaker, reduseres innholdet av næringsstoffer, men leeks hele veien rundt. I den hvite delen av stammen øker kun konsentrasjonen av vitamin C i løpet av et halvt år, omtrent halvparten så mye.
Ved å observere tidspunktet for høsting og lagring av purre, vil du alltid bli forsynt med dette nyttige produktet.