Kohlrabi - en av varianter av det vanlige og vanlige for alle hvite kål . Og navnet oversettes som "kålnappe". Enig - visuelt det ligner denne rotkulturen, men bare den ligger ikke under jorden, men fra oven.
Faktisk er dette selvfølgelig ikke en rotbeskjære, men bare en fortykket stamme, som går inn i mat. Det smaker som den samme hvite kål, men bare mer øm og saftig. I tillegg, i motsetning til andre typer kål, forårsaker det ikke flatulens, så det kan brukes i baby mat og ulike dietter.
Når skal du høste kohlrabi?
Agroteknikk av denne typen kål er noe annerledes, først og fremst fordi den er plantet tidligere, og du kan høste for en sesong ikke en, men to hele avlinger. Så, plantet i mai kål, kan du samle i juni. Så igjen plantes vi i juni-juli, for å samle allerede på høsten. Vi er interessert i når du skal rengjøre kohlrabi for vinteren?
Tiden for å samle kohlrabi kommer når stammen når en diameter på 7-8 cm. Dette indikerer at kålen er klar til konsum. For senere varianter er det tillatt å modne i en størrelse på 10 cm. For å stramme ved høsting, mens du venter på at den blir større, er det ikke nødvendig, ellers vil kål ikke være så myk og saftig.
Lagring av kohlrabi
I tillegg, når du høster en kohlrabikål, må du vite hvordan du gjør det og hvordan du oppbevarer den senere. Så, du må trekke ut kålen sammen med røttene. Da kutte de dem med en kniv. Unge blader kan ikke kastes, men brukes til salater. Bare husk at de er lagret bare et par dager.
Du kan også spise stengler som et eple etter at du har rengjort huden. Også de kan brukes i utarbeidelse av salater, gryteretter, ragout, blanks for vinteren.
Kål holdes i 3-5 måneder under forhold med høy luftfuktighet (95%) og lav temperatur (0 ... + 1ºÑ). Lokaler med slike forhold kan være kjellere, grøfter, uoppvarmede drivhus, krager. Tidligere må du fjerne stengene fra smuss, tørke og dryss med sand.