Blomkål er en årlig vegetabilsk avling, som er den nest mest populære etter hvite. Den spesielle kjemiske sammensetningen og tilstedeværelsen av verdifulle aminosyrer og vitaminer gjør det til en velkommen gjest på bordet, og det er bra både i stekt og stuvet og i syltet. Om hvordan du lager blomkål til vinteren - i denne artikkelen.
Hvordan skal jeg lagre blomkål i en leilighet?
Selvfølgelig, ved romtemperatur, er grønnsaket ikke gjenstand for lagring, da det vil forverres veldig raskt. Den mest akseptable metoden for lagring for de som ikke har sin egen hagehage og kjøper produkter i markedet og i butikker, bruker en plastpose. Pre-rengjør hodet fra bladene og røttene og legg i en pose, bind den. Fjern i nedre del av kjøleskapet beregnet for grønnsaker. Hvis det ikke er noen pakke, vil matfilmen hjelpe deg, men som praksis viser dette at du kan lagre "liv" av kål i bare en uke.
Hvis du ikke planlegger en grønnsak i nær fremtid, er det bedre å fryse det. I tillegg er denne metoden egnet for de som kjøper kål for fremtidig bruk. De som er interessert i å lagre blomkål i fryseren, bør først demontere hodet på blomsten. Hvis grønnsaken er ren nok, kan den plasseres uendret i en plastpose og brettes i en fryser . Ellers kan det bli gjennomvåt i 15 minutter i saltet vann, og deretter tømme det og til og med fjerne det deretter for oppbevaring. Noen foretrekker å fryse litt kokt kål, som i fremtiden vil forkorte perioden for forberedelsen. Etter å ha spredt blomsten i minutt 3 i saltet vann, tøm det, avkjøl innholdet av stekepannen og sett det i fryseren etter å ha spredt seg i pakker.
Hvordan riktig å lagre blomkål i en kjeller?
Kål kan lagres for oppbevaring ved å grave hodene sammen med røtter og klumper jord og plassere dem i tre- eller polymerbokser veldig tett til hverandre, fylle jorden med bladene. Topp med en mørk film av polyetylen eller en treskjold. Denne metoden er egnet ikke bare til å lagre, men også for å vokse kål, hvis den var umoden ved transplantasjonen. Lufttemperaturen i kjelleren bør variere fra +4 til +10 ° C. De som spør hvordan man lagrer fersk blomkål i en kjeller, men allerede er modne nok, kan du svare på at dette må rengjøres av røtter og blader, legges i en egnet beholder og dekkes med plastfolie. Men lagringstemperaturen skal holdes rundt 0 ° C.
Under disse forholdene kan grønnsaket lagres i opptil 7 uker. Med samme parametere av temperaturkål kan henger opp av pinnene og lagres i ca 3 uker.