Reisegourmeter gir fra forskjellige land minner om ny smak, kombinasjoner av produkter og selvfølgelig oppskrifter til hjemmebordet. Men de fleste av dem hevder at nasjonale retter på øya-stater som for eksempel Grenada har en fantastisk blanding av kulinarisk kreativitet og arv. Tross alt i flere århundrer var det daglige middager forberedt ikke bare av lokale innfødte, men også av modige reisende og til og med pirater.
Hva er interessant om Grenadas kjøkken?
Først og fremst bør det bemerkes at det nasjonale kjøkkenet til staten Grenada er en fantastisk blanding av gastronomiske funksjoner av indiske, franske og afrikanske retter. Alt dette ble brygget, kombinert og utviklet i over et århundre. For det andre gir fruktbar jord landet og alle sine besøkende med ulike frukter og grønnsaker, samt en stor mengde krydder: ingefær, nellik, muskat og andre. Alt dette er en uunnværlig komponent i enhver rett. Og for det tredje gir den fantastiske beliggenheten til øyene beboere med en overflod av fisk og sjømat.
Den viktigste typen krydder, som er til stede overalt fra kjøttretter til søte gleder, er muskatmos. Den brukes i sauser og supper, det er obligatorisk å kjøtt, spesielt stuvninger, og til visse typer fisk. Kokkene sprinkle kaker på dem, legg dem i fylling av paier, i søtsaker og iskrem, i cocktailer og en klassisk egg grog. Forresten, er dette krydret lagt på et bord i mange restauranter, slik at turister og sofistikerte gourmeter bare kunne drysse noen tallerken ovenfra. Fra det kjente i verden av andre krydder i Grenada-kjøkkenet, vil du føle notater av vanilje, alle slags paprika, kanel, ingefær og forskjellige krydrede urter.
De viktigste nasjonale rettene til Grenada
Selvfølgelig er lokalbefolkningen vant til å spise alt som vokser på øya: brødfrukt, colo-saus, yams, søte poteter (søte poteter), belgfrukter og mye mer.
For eksempel er brødfrukt i bakken form en del av vanlig brød, flate kaker og andre bakevarer. Og hvis du blander dem med hakkede grønne bananer og legger til litt krydder, får du en klassisk lokal salat. Den mest berømte tallerkenen med lokal mat - "oljedannende" - er stuvet i melkesaltet kjøtt og brødfrukt med safran og andre lette krydder.
Det er nødvendig å prøve minst en slags "callaloo" - dette er en hel gruppe forskjellige kjøttretter. Høydepunktet er at parabolen er kokt i skallet av en bløtdyr, og fra det blir det som regel spist. I vasken bakt ulike grønnsaker og spinat, legg til kjøtt kokt på trekull, og i form av en side parabolen - poteter, ris eller bønner. Lokale beboere er veldig glad i sjøkyllingegg og "Staffed Jack" - assortert av flere typer fisk.
Kjøtt på øyene Grenada blir ofte tilberedt på trekull, fuglen er tilberedt helt eller i deler, den blir spist daglig i kokt, stekt eller stuet med enkle sidetallretter. Ikke glem om bakte krabbe, reker, skilpadde suppe og til og med eggerøre til frokost - disse rettene tilbys vanligvis med bananer og ris for garnityr.
Fra det uvanlige, enn å skjemme bort deg selv gourmeter fra alle land, prøv kjøttet av en leguan (lizard), kokt på en spytte og stekt med krydderarmadillo - det er bare en krone-meny med lokale restauranter.
| | |
| | |
Desserter og drinker
I felles forståelse av ordet dessert (kaker, kaker og søtsaker) på øyene Grenada blant de nasjonale retter, møter du ikke, men noe uvanlig for europeisk mage, men interessant og velsmakende - i alle institusjoner. Grunnlaget for de fleste desserter er frukt, hvorav søte salater er laget eller bakt og stekt. Forresten blir blomstene av den allerede kjente brødfrukten kandisert og serveres til bordet i form av en uvanlig og vakker dessert.
Når det gjelder drikkevarer, så vil du selvfølgelig se mange importerte viner og forskjellige sterke drikker i en hvilken som helst bar og butikk. Men hvilke øyer har ikke rom? Det stemmer, nei. Lokale mennesker lager rom selv, ifølge gamle oppskrifter uten bruk av moderne teknologi, noe som begrenser produksjonsvolumet noe. Men rom på Grenada er veldig kjent for sin smak, det kan være full, både ufortynnet og i cocktailer.
Den mest populære og favorittcocktailen er "paintballer", som består av lokal rom, kokosmælk, ananasjuice og oransje med en klype muskatmos. Fra de skummende drikkene prøver øl "Karibien", den har en god lys smak og vakker farge.
Ethvert nasjonalt kjøkken bærer gåter og overraskelser. Hvis du ikke er klar for forsøkene i dag, må du informere din servitør om dette, fordi selv internasjonale retter i store restauranter og hoteller kan bære en rekke lokale tradisjoner . Men på forespørsel vil du alltid bli servert en klassisk rett. Bon appetitt!
| | |
| | |
