Albansk mat

Rikdom og mangfold av albansk mat overrasker alle landets gjester. Mange tradisjonelle oppskrifter, som lokalbefolkningen elsker så mye, tar røtter i italiensk, tyrkisk og arabisk mat. Selvfølgelig har nærheten til sjøen også en innvirkning. Du kan prøve mange forskjellige sjømat i alle institusjoner i Albania , deres kombinasjon med sauser og side retter er uvanlig, men smaken av parabolen er utmerket. La oss gå dypt inn i dette emnet og lære mer om albansk mat.

Hovedretter av albansk mat

Albanere er veldig glad i kombinasjonen av kjøtt og grønnsaker, så tradisjonell albansk mat er tilberedt fra disse produktene. Nasjonale andre retter i dette landet er:

1. Chomlek er et ømt kjøtt kjøtt stewed med løk, gulrøtter og svisker.
2. Sarma - deilige kålruller med kirsebærtomater, sitron og krydret urter.
3. Gyuvech - kjøttkjøtt (fårekjøtt), stewed med poteter og erter pods og salat (noen ganger courgette eller eggplanter er lagt til).
4. Tave-Kosi - søtt stuet (bakt) lam i yoghurt.
5. Fargas-tyrant - en uvanlig tallerken med stekt kjøtt, leveregg og tomater.

Tradisjonelt serveres slike retter av albansk mat garnering, de kan ha ris med tørkede urter. Vanligvis er hovedretter rik og velsmakende. De bestilles selv av de minste barna, fordi retterne også er veldig nyttige. På alle restauranter i landet kan du alltid finne tradisjonelle retter i menyen.

Kokkene liker ofte å improvisere og legge til, eller erstatte noen ingredienser. For eksempel grønne erter på brokkoli eller tomater for appelsiner. Som et resultat får du et ekte mesterverk som vil overraske deg med din smak. Høydepunktet på en hvilken som helst albansk matrett er en riktig valgt krydder: gurkemeie, en blanding av varme paprika og lignende. Under kokingen, bruk også mynteblader, noe som gir en utsøkt aroma til mat og uten tvil som en sulten turist.

Retter fra fisk

Supper i det nasjonale albanske kjøkkenet opptar et sted for ære. Til tross for sin kjærlighet til kjøttretter, foretrekker lokalbefolkningen å lage supper fra fisk. Og det er ikke overraskende, fordi ferskvanns levende fisk er lett å komme i elver og innsjøer. Det er også slående at det er forbudt å transportere fisk rundt i landet for å bevare den første friskheten. På restaurantene i Albania kan du prøve retter fra karpe, ål eller ørret. Selvfølgelig vil du like disse rettene. Turister skiller:

1. Levrek - suppesuppe fra havabbor eller havabbor.
2. Kots - bakt fisk (Dorado eller crucian karpe) med grønnsaker under søt saus.

I feriestedet Albania er det mange restauranter hvor du kan smake på deilige albanske sjømatretter (blåskjell, blekksprut, reker, etc.). Prisene for dem er svært lave, hvis du sammenligner, for eksempel med Italia.

Baking i albansk mat

Baking i albansk mat spiller også en viktig rolle. Fra testen forbereder lokalbefolkningen ikke bare desserter, men også hovedretter. En av de tradisjonelle rettene i albansk mat er petula - pannekaker, som de liker å servere til frokost med syltetøy eller syltetøy. Som albanere og burek - en rulle med kjøttbiff, for en forandring i hakket kjøtt, legg til ris og grønnsaker. Dette er en fantastisk tallerken du ofte kan se i restaurantmenyen. En annen ikke mindre populær rett i det albanske kjøkkenet - burek - dukket opp under påvirkning av Tyrkia, hvor det er en av de viktigste nasjonale retter.

Det varme klimaet i Albania gjør det mulig å dyrke mais av forskjellige varianter og samle sine store utbytter. Fra mais gjør du deig, som er grunnlaget for baking. Som albanere bake paier med spinat eller søt sitronpai, improvisere med forberedelsen av cupcakes og kaker. Hovedfyllingen i søte bakverk er selvsagt frukt og nøtter, men ofte brukes også sjømat.

desserter

Grunnlaget for alle desserter av albansk mat er frukt, fordi de vokser her hele året. Av dem kompositter er kokt, tørket, syltetøy er laget i henhold til oppskrifter, som sendes ned fra generasjon til generasjon. Den ekstraordinære smaken av disse rettene fascinerer alle gourmeter. En tradisjonell dessert av albansk mat er "oshaf" - tørket frukt, servert sammen med fruktsirup. Albanerne elsker og parabolen kalt "ashura" er en søt pudding laget av hvete. I lokale restauranter i tradisjonell mat kan du finne og "Sutlyash" - rispudding med kanel.

Søttandede bør like baklava, frukt under sjokoladepasta eller lokal iskrem "kaklore". I tillegg til frukt er landet veldig glad i å spise nøtter: valnøtter, cashewnøtter, peanøtter. Av dem gjør du mye søtsaker og legger til hovedretter.

drikkevarer

En tradisjonell drink i Albania er vin. Klimatiske forhold i landet tillater deg å høste et høyt utbytte av druer. Selv om lokale viner ikke nyter stor verdens popularitet, får de fremdeles mange gode anmeldelser. I Albania er de ikke i det hele tatt dyre (ca $ 7), mens de har utmerket smak og aroma. Den viktigste alkoholholdige drikken er rakia - en drue-brandy, som lokalbefolkningen bruker under frokost og middag. "Skadenberg" er en elegant lokal cognac, som vant premier på internasjonale utstillinger. Du finner den i en hvilken som helst spesialbutikk i Albania.

Staten produserer øl, som du sikkert vil nyte. De mest populære merkene i denne bransjen er: Tirana, Kaon, Korca og Stella.

Kaffe-albanere liker å drikke når som helst på dagen eller natten - dette er deres favoritt tidsfordriv. Brew det mye sterkere enn i Italia eller i Tyrkia, så i restauranter serveres drikken med vann. Makiato og espresso er populære.

Priser på retter i Albania

I Albania er det mange kafeer og restauranter, hvor tradisjonell mat serveres. Fantastiske, smakfulle retter du kan smake til lave priser (hvis du sammenligner med Europa): for en full middag (suppe, kjøttrett og dessert) vil du tilbringe et gjennomsnitt på $ 26. Hvis du bestiller middag på en dyr restaurant for tre personer, så betal ca 70 dollar. En kombinasjonspakke i fastfood koster deg $ 5, og drikker (kaffe, vin, øl) i kafeteriaer - ikke mer enn 2 cu.